Дълбок и тесен съд за биене на масло, с форма на пресечен конус (височина ок. 1 м., диаметър 25-30 см). Направен е от вертикални извити в дъга дъски, пристегнати с железни или дървени обръчи. Една от дъгите е по-дълга и служи за дръжка. Биенето на млякото (прясно или кисело) се извършва с дървено бутало с обла дръжка. В долния край буталото завършва с кръг с няколко дупки, през които млякото преминава и по-лесно се бие. Освен домашни Б. има и големи, мандраджийски Б., които са механизирани, буталото е снабдено с лостове, задвижвани с ръце, крака или водна сила.